発酵滋賀 vol.11
前回は、ビールの原料について書きました。
なんとなくビール🍺は何で作られているのか？を共有できたかと思います。
今回は、
『クラフトビール🍺 と 地ビール🍺の違いは？』
そういえば、少し前まで【地ビール】ってよく聞きましたし、目にしました。
しかし、近頃めっきり減った思いませんか？
少し遡って歴史を覗いてみましょう。
昔ビールが製造できるのは、ビール製造免許取得に必要な年間最低製造量2000KL（なんとビール大瓶633mlが300万本‼️）でした。
とてもとても小規模醸造所が手を出せる量ではなく、実質大手企業のみ参入できました。
1994年酒税法改正により 60KLまで（ビール大瓶で9万本❗️）引き下げられたことにより比較的参入がし易くなり、各地で地ビールブームが起こりました。
たぶんこの辺りの印象が残っているのかと推測します。
しかし、乱立により【お土産】や【味の未熟さ】などにより 地ビール＝美味しいビール🍺とはならず、少しずつ姿を消していきました。
2010年頃よりアメリカの【クラフトビール】の人気から日本でも再びクラフトビールとして普及してきました。
ここまでの説明でなんとなく気づきました❓
そうなんです。
地ビール＝クラフトビール🍺なんです。
現在使われている【クラフトビール】の意味として、各地のこだわった醸造所が手がけるビールというところでしょうか。
昔のお土産物としてのビールではなく、
飲んだ時に美味い‼️面白い‼️こんな味わいにもできるのか‼️こんな料理にも合いそう❗️など、
さまざまなこだわりを気軽に入手できるようになりました。
今日の夜にでも一杯🍺クラフトビールいかがでしょう。
お好みの味を見つけてくださいね。
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